0312-7679991
喜盛源食品用好肉做好腸
天然腸衣是用豬、牛、羊等動(dòng)力的消化系統(tǒng)或泌尿系統(tǒng)的臟器加工而成,加工辦法不一樣,分為鹽漬腸衣和干制腸衣兩種;天然腸衣呈淺赤色、白色或乳白色,干制腸衣多為淡黃色、具有必定香氣。腸衣直徑每路隔2mm,自24~40mm等;鹽漬腸衣在運(yùn)用前要仔細(xì)浸泡清潔,不然會(huì)在熟加工后會(huì)發(fā)生鹽霜。
1.長(zhǎng)處:彈性好,保水性,具有較好的安全性、可食性、水氣透過(guò)性、煙熏味進(jìn)入性、熱縮短性和對(duì)肉餡的黏著性,還有杰出的耐性的堅(jiān)實(shí)性,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
2.缺陷:標(biāo)準(zhǔn)和形狀不整齊,數(shù)量有限,并且在加工和儲(chǔ)存不其時(shí)易遭蟲(chóng)蛀,呈現(xiàn)空泛和易蛻變變味。
本文天然腸衣的長(zhǎng)處和缺陷:http://haobooks.cn/news_detail-62.html由保定喜盛源食品公司小編整理發(fā)布,歡迎瀏覽閱讀。
免責(zé)聲明:我公司部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),本網(wǎng)站只負(fù)責(zé)對(duì)文章進(jìn)行整理、排版、編輯,如本站文章和轉(zhuǎn)稿涉及版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)作者及時(shí)聯(lián)系本站管理人員,我們會(huì)盡快處理。