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喜盛源食品用好肉做好腸
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喜盛源食品用好肉做好腸
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天然腸衣是用豬、牛、羊等動力的消化系統(tǒng)或泌尿系統(tǒng)的臟器加工而成，加工辦法不一樣，分為鹽漬腸衣和干制腸衣兩種；天然腸衣呈淺赤色、白色或乳白色，干制腸衣多為淡黃色、具有必定香氣。腸衣直徑每路隔2mm，自24～40mm等；鹽漬腸衣在運用前要仔細(xì)浸泡清潔，不然會在熟加工后會發(fā)生鹽霜。
1.長處：彈性好，保水性，具有較好的安全性、可食性、水氣透過性、煙熏味進入性、熱縮短性和對肉餡的黏著性，還有杰出的耐性的堅實性，營養(yǎng)價值高。
2.缺陷：標(biāo)準(zhǔn)和形狀不整齊，數(shù)量有限，并且在加工和儲存不其時易遭蟲蛀，呈現(xiàn)空泛和易蛻變變味。
本文天然腸衣的長處和缺陷：http://haobooks.cn/news_detail-62.html由保定喜盛源食品公司小編整理發(fā)布，歡迎瀏覽閱讀。
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