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鹽漬腸衣的處理方法和浸泡時(shí)間

時(shí)間:2023-10-26 17:10:10   來源:haobooks.cn   作者:保定韓式風(fēng)干腸廠家   瀏覽量:194

鹽漬腸衣就是用鹽腌漬的腸衣,是濕的,使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒,如果擔(dān)心腸衣內(nèi)部不干凈,也可以再用清水反復(fù)沖洗幾遍,然后放入冷水或溫水中浸泡5分鐘以上就可以用了。浸泡鹽漬腸衣可以用冷水,也可以用溫水,但水的溫度不能太燙,稍微有點(diǎn)溫度就行。

實(shí)踐證明,鹽漬腸衣這樣處理一下就可以使用了,但如果浸泡一夜再用,腸衣更柔軟,更好用。

溫馨提醒:腸衣使用注意事項(xiàng)

腸衣泡好以后,在灌制過程中不要太用力,否則,品質(zhì)再好的腸衣也會(huì)破的。

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