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為保證腸衣的性能，需保存在陰涼、清潔、干燥、遠(yuǎn)離蒸汽管道及鍋爐以及避光的地方，為保證延長使用壽命，腸衣保存的適宜條件是溫度5～15℃ ，相對濕度在60％～70％。如腸衣曾經(jīng)在不合適的環(huán)境下放置了很長時間，使腸衣干燥，容易爆裂...
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風(fēng)干腸是哪里的特產(chǎn)？東北風(fēng)干腸是為數(shù)不多的北方中式香腸的代表，作為北方的風(fēng)干腸與南方的風(fēng)干腸很大的不同在于——東北風(fēng)干腸是熟的，可以直接食用。香腸制作好之后經(jīng)過高溫蒸煮，然后再進(jìn)行自然風(fēng)干，直接吃口味很有韌性，久嚼不膩，風(fēng)味...
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首先要挑選一些上等的豬脊肉，此外還需要準(zhǔn)備一些配料還有調(diào)料等，例如：香油，醬油，曲酒等，這些配料都能夠是豬脊肉更加入味，吃起來口感更好。另外將腸衣灌好，還需要在通風(fēng)的地方晾曬幾天，就能夠輕輕松松地享受到味道美味的風(fēng)干腸了。保...
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晾曬到變干和硬，風(fēng)大的話三五天差不多了。一般的電飯鍋上蒸的話，上蒸汽20分鐘左右會熟，如果是煤氣灶火力旺就更快，時間肯定有誤差的。蒸的話冷水放入屜上，開鍋至少半小時，喜歡軟的可以多蒸一會兒。保定喜盛源食品公司是一家專業(yè)的韓式...
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南腸是山東濟(jì)南市名產(chǎn)之一，因制作配料仿效我國南方一些香腸的做法，故稱南腸。下面由風(fēng)干腸廠家向大家介紹加工南腸都需要哪些原料配料以及南腸的加工方法。原料配料：豬肉（前后腿為佳）10千克，花椒（炒后用）40克，丁香25克，砂仁1...
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凍香腸可以直接進(jìn)烤箱嗎？可以，但口感會降低?？鞠涫抢秒姛嵩l(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，加熱過程中是密封的，如果直接將凍香腸放入烤箱中，會經(jīng)過一個高溫解凍香腸的過程，此時烤腸會逐漸滴水，后續(xù)會流油，為了避免凍香腸的...
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烤箱烤腸溫度180-200度，時間是10-15分鐘。烤箱烤腸溫度一定要合適，雖然溫度越高焦得越快，但里面可能還沒熟。而溫度太低雖然不會烤焦，但是烤的時間就會大大增加。溫度一般控制在180-200度之間，烤10-15分鐘是合適...
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小香腸是遼寧省撫順市特產(chǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。如果想自己制作小香腸，大家知道應(yīng)該用什么材料？如何制作嗎？保定韓式風(fēng)干腸廠家給大家簡單介紹，一起來了解下吧。原料配方新鮮豬肉(精肉占50%以上)10千克、精鹽3.5千克、亞硝50克、...
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